农业是富民之源，按照打造核桃产业大县、坝系农业名县、肉鸡养殖强县的发展思路，汾西县大力发展优势农业、品牌农业、现代农业，近年来以“一县一业、一村一品”为主攻方向，以做强做大龙头企业，发展壮大特色养殖基地为抓手，转变发展方式、创新工作机制，全力推进农业转型跨越发展，形成了大规模引领、大力度扶持、大龙头带动、大园区承载、大服务支撑的农业发展格局。
汾西县大力发展特色核桃产业，以晋西核桃食品有限公司为龙头企业，全力打造晋西核桃大县，坚持每年新增优质核桃10000亩，采取无偿提供苗木，政府辅育三年，农民谁栽谁有，延伸产业链条等措施，新发展核桃经济林1.6万亩，全县核桃栽植面积达到12.6万亩。十二五末，全县优质核桃总面积发展到15万亩，实现了全县人均一亩核桃林。
与此同时，汾西县大力发展以优质苦荞为主，以龙荞公司为龙头企业扩大面积、加强管理，在对竹、京力香、佃坪、邢家要发展优质苦荞种植面积20000余亩。
在此基础上，汾西县立足沟坝地稳产、高产这一资源，整合以工代赈、农业开发等项目，大力发展坝系农业。全县沟坝地面积达到9.5万亩，走出了一条现代化农业富民之路。
汾西县采取农民自筹、公司垫资、金融扶持、政府贴息等办法，大力发展肉鸡养殖产业，被省政府确定为一县一业重点县，被市政府确定为年度目标责任考核个性化工作。
目前，全县以种植业为主的示范园区达到11个，养殖业达到16个，林业达到23个，有11个“一村一品”专业村被省农业厅确定为第一批专业示范村。 （临汾市科技局）
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