商洛市镇安县“五项措施”助力食用菌产业发展

商洛市镇安县地处秦岭南麓，属于亚热带湿润半湿润气候，是食用菌的重要适生地。近年来，镇安县坚持“基地规模化、品种多样化、绿色生态化、模式多元化、销售品牌化”的“五化”思路，助力食用菌产业发展。

一是加大投入，促进产业发展。商洛市镇安县把食用菌产业作为全县脱贫攻坚十大载体产业之一来抓，坚持因地制宜，科学规划布局，成立了食用菌产业脱贫工作领导小组，专门负责全县食用菌产业发展工作。三年来全县累计发放产业专项财政扶贫资金2800万元，扶持基地建设、菌袋制作、设备购置、市场营销和菌种选育，为产业发展注入了强大动力。

二是建设基地，夯实产业基础。按照适度规模经营的原则，全县共流转土地2467亩，建设大坪庙沟、回龙宏丰、云盖寺小木岭等市级食用菌生态标准园3个，建设大坪镇龙湾、米粮镇东铺，月河镇西川、永乐中合等食用菌产业基地21个；成立食用菌研究所1个，培育重点企业10家、食用菌专业合作社33个。全县有食用菌生产厂房及大棚61万平米，购置制袋、烘干、加工设备1500台套，冷藏设施2500立方米，建设了国内领先的食用菌豆豉（香菇酱）加工生产线2条、年产700万袋黑木耳工厂化生产系统1套，夯实了产业发展基础。

三是优化结构，抵御市场风险。在稳定发展代料香菇的同时，镇安大力发展黑木耳、茶树菇、栗蘑、羊肚菌等其他菌类。年均产黑木耳350万袋、茶树菇100万袋、鸡腿菇50万袋、栗蘑20万袋（折合）、羊肚菌20亩、灵芝5万袋，实现了从“一菇独秀”转型到“多菌齐放”。为实现产业绿色生态化发展，镇安招商引资启动了万吨有机肥厂和活性炭厂建设项目，将废棒制作成肥料、燃料，变废为宝循环利用。同时，县财政每年投入资金400多万元购买农业生产综合保险，为食用菌菌袋、生产大棚投保，为产业发展提供全方位保驾护航。

四是创新模式，助推脱贫攻坚。一是四统一分模式，即统一制袋、统一建棚、统一技术指导、统一产品回收，农户（贫困户）分散栽培，签订产品保底回收合同。二是借袋还菇模式。企业（合作社）将菌袋先行借给贫困户，让农户在园区（基地）从事食用菌栽培，待食用菌成熟采摘后，企业（合作社）保底回收。三是扶贫车间模式。主要联带有发展意愿、有劳动能力、但无发展资金的贫困户。依托企业（合作社）建立的食用菌生产、加工车间（基地），组织贫困户以工人身份参加生产增加收入。四是委托代养模式。主要联带部分失去劳动能力、无发展资金、无生产技术的贫困户。由贫困户认购菌袋，委托企业、合作社或大户代养，双方约定收益分配形式及比例，确保贫困户稳定增收。通过以上四种模式，把全县3156户建档立卡户牢牢镶嵌在了食用菌产业链上。脱贫户通过“土地流转得租金、资金入股分现金、有偿劳务得薪金”等形式年均增收在5000元以上。

五是打造品牌，畅通销售渠道。立足国内面向国际，构建了“实体店+电商”“批发+零售+出口”的销售体系，通过秦岭云电子商务、供销“智慧超市”“云田商城”“京东镇安”“天猫商城”等商务平台，产品行销各地。全县注册了清野秦绿、山上老味、紫杉菌业、秦楚岭香、小木岭等5个菌类产品商标。其中，镇安县秦绿公司的清野秦绿牌木耳、香菇获得“陕西名牌”称号，公司与浙江商会联营，产品畅销东南沿海。陕西永田公司的“随园君味”香菇豆豉等产品在质量、营销上对标“老干妈”辣椒酱，2019年出口马来西亚、越南等国创汇620万美元。

截至目前，全县14个镇（办）55个村开展了食用菌生产，有菌种选育、菌袋制作、技术培训、产品销售等各类经营主体81个，年发展食用菌1500万袋，年产各类鲜菇约1.4万吨，实现产值近1亿元。