窑洞是陕北农村的住房特色，随着农村生活水平的提高和新农村建设的推进，昔日居住窑洞的很多村民都乔迁新居，騰出的大量废弃窑洞需要拆除复垦。但拆除老房子需要成本，村民也有不舍之情。榆阳区设想将废弃窑洞的利用与乡村治理结合起来，在窑洞里发展蘑菇栽培，这样既可以节约蘑菇栽培设施建造费用、节约窑洞拆除费用，又可提高土地单位面积经济效益，但由于缺乏技术而犹豫不决。他们找到了榆林市设施果蔬产业服务团团长、正高级农艺师郝哲，郝团长一口答应提供技术支持。于是，区农业农村局立即着手在区内有关村庄调查动员。榆阳区红石桥乡油房湾村积极响应，兴趣很大，积极将村里腾出的200孔窑洞拿来栽培蘑菇。于是，一场“窑洞蘑菇”行动开始了。
政府重视 示范引路
郝哲团长经过市场调研和实地查看后，建议利用废弃窑洞发展香菇栽培。作为一项乡村产业和栽培模式的新探索，榆阳区政协、农业农村等部门和油房湾村两委会都十分重视，给予大力支持。目前，油房湾村废弃的200孔窑洞已完成香菇栽培设施改造。为了稳步推进，选择了五户人家20孔窑洞作为第一批栽培试验示范点，在成功的基础上将进一步扩大栽培。目前，20孔窑洞的香菇菌棒已经进场。
现场指导，集中培训
6月5日，设施果蔬产业服务团团长郝哲，带领团队成员杜双田、薛道富、李清、高宁等人，同时邀请了陕西新胜源菌业科技有限公司赵总经理一行来到油房湾村，实地查看香菇生产情况，现场开展技术培训，完善设施改造事宜。食用菌专家对窑洞栽培香菇如何处理好采光与降温、通风与保湿、催菇与疏蕾等关系，耐心讲解，传授经验。
窑洞里一排排、一层层的香菇菌棒井然有序，大量的菌棒已经开始出菇。“想不到我这几孔旧窑洞还派上了新用场。老辈子人都没吃过香菇，我如今竟然种起了香菇！”主人边志聪兴奋地说。
在村委会，服务团举行了一场食用菌栽培技术培训会。团队成员，西北农林科技大学生命学院教授，陕西食用菌资深专家杜双田老师作了培训授课。杜老师介绍了各类食用菌的发展前景和经济效益，深入浅出地讲解了香菇的栽培技术，尤其是窑洞栽培香菇的注意事项。参加培训的80多位村民听得津津有味，会场秩序井然，两个多小时授课竟没有一人中途离开，课结束后还围着杜老师问这问那。
品种筛选，科技支撑
品种是农业生产的“芯片”。食用菌的生产也是一样的，需要选择高产、稳产、适应性强、抗逆性强的品种，以便更好地适应当地生产栽培。由于食用菌的规模化栽培在我国起步较晚，食用菌品种的研究和推广相对于主要农作物要滞后一些。为了研究榆林市食用菌栽培条件，寻找适宜栽培的食用菌品种，郝团长在这方面做了大量的基础性研究工作，采集积累很多菌种。他计划着在自己的实验室开展一系列食用菌的育种、品种筛选以及栽培研究工作，努力为榆林市食用菌产业的长远发展提供有力的科技支撑。
6月6日，服务团一大早出发，来到佳县通镇向阳湾村向缘红现代农业发展公司，考察香菇栽培品种及其生长情况，为下一步油房湾村的香菇品种更新做着准备。同时，服务团对向阳湾村香菇生产上发现的问题也进行了指导。
早发东方日喷薄，归来塞上绿满窗。团队成员的这个双休日过得充实而有意义，身体的疲惫难掩心中的愉悦！桑黄、羊肚菌、金耳、灵芝……果蔬产业服务团正在为农民铺设着一条条的致富路，食用菌栽培方兴未艾，“窑洞蘑菇”将在塞上榆林、黄土高坡蓬勃发展！
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