7月29日，市科技局和张家口职业技术学院省级备案科技特派员刘立新副教授，共同组织省级创业导师，工业设计、金融投资、企业策划等专家组成“科技特派员”专家团，携同宣化区工信局走进张家口饼厨食品有限公司，为企业“把脉问诊”、出谋划策，深入对接企业需求进行立体式帮扶，助力企业创新发展。
在刘教授对接的张家口饼厨食品有限公司，专家团听取了企业汇报，到车间进行了实地考察，随后针对企业在管理、生产、营销等方面存在的问题进行了座谈交流。专家团通过认真研究，分析市场，就企业目前的经营管理、产品的品类和口味等方面的创新升级、生产线的革新改造、以及营销模式、广告宣传等方面，给企业提出了建设性意见和一些具体措施，并就后期金融支持方案进行了谋划。下一步，“科技特派员”专家团将和企业一起共同开展线上线下营销、产品创新设计、现有自动化设备改进等科研课题。
张家口饼厨食品有限公司的产品技术、产品质量在国内同行业中处于领先水平，先后被评为“河北省优质产品”及“质量诚信先进单位”，并被工信厅授予“专精特新”中小企业称号。去年以来，在疫情影响和原材料涨价的双重冲击下，企业依然严把质量关、销售关，做到“标准不降低、价格不提升”，反而在丰富产品品类、健全产品规格上下功夫，狠抓卫生与安全，细分口味与市场，坚决让老百姓吃上安全、放心、绿色、可口的手抓饼。2020年营收达到1800多万元，实现历史最好水平。
但是，随着行业巨头的加入和食品制造企业数量反弹，市场竞争愈发激烈；传统的营销模式难以适应新的消费方式，致使丢掉部分尤其是消费旺盛的青年市场；原材料和人工的上涨更压缩了利润空间，远距离的冷链运输挑战着成本的底线；而产品的单一化劣势逐渐显现，企业抵抗风险能力较弱，随时有被“卡脖子”的危险。“饼厨”企业总经理左更英也坦言：“为了保住质量，手抓饼的利润已经非常低了。”可见，产品的推陈出新、生产技术工艺的改进、以及营销模式的改变成为该公司的当务之急。
最后，市科技局合作创新和成果转化科科长总结到：科技是第一生产力所发挥的作用在当今时代尤为凸显，企业当下的竞争归根结底是科技和人才的竞争。所以、企业要在“红海”中突围，就要加大科技研发力度，加深“产、学、研、政、金”合作，将科技与食品生产、加工制造实现无缝对接，用科技为企业创新赋能，为企业发展助力，为改进食品营养、健康、安全提供坚实保障和有力支撑。同时不断完善食品创新布局，加快智能制造和绿色制造在食品生产中的应用，通过技术创新为产业发展提供动力，增加持续竞争力，让科技创新引领企业走向一片“蓝海”。另外，“科技特派员”专家团是张家口市企业科技特派员工作创新工作方式方法的有益尝试，要争取做成精品，取得实效，让企业真切感受到科技服务带来的实惠。县区科技管理部门要抓好有关政策落实，为科技特派员开展工作提供保障并搞好服务。
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