据悉，2018年9月14日，黔东南州“凯里酸汤”产业技术创新战略联盟正式升格为省级联盟，该联盟是由黔东南州科技局牵头发起成立，围绕酸汤产业发展需求，聚集了省内科技型企业、合作社、科研院所、高校等资源，联合开展技术攻关，破解产业发展技术瓶颈，推动“凯里酸汤”产业发展更上新台阶。
自黔东南州“凯里酸汤”产业技术创新战略联盟成立以来，以“双统一、一共享”发展模式统揽联盟建设，整合各类科技资源，完成了“凯里酸汤”地理标志证明商标申报工作，聘请了华南理工大学、贵州大学等18所高校、科研院所34位专家，围绕标准制定、营养保健、质量控制、产品开发等方面发布技术榜单18项，为解决“凯里酸汤”产业“卡脖子”的共性技术与关键性技术问题，为提升酸食产业技术创新能力和核心竞争力提供了强有力的科技支撑。
下一步，黔东南州“凯里酸汤”产业技术创新战略联盟将围绕全省酸汤产业创新发展，重点从白酸汤、红酸汤、鱼酱酸和豆酸汤等业态，探索并健全联盟运行机制，加快建立以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系，推动贵州省酸汤产业关键、共性技术及重大技术研发，提高成果转化应用与推广，促进酸汤产业的健康可持续发展，努力把“凯里酸汤”产业打造成为全州脱贫攻坚的朝阳产业、支柱产业。
