新年上班第2天，黔东南州人民政府郭彩云副州长率队连续两天驱车前往州内部分酸食企业开展酸汤产业专题调研，州科技局杨世海局长、杨荣华副局长陪同调研和座谈。
调研组一行先后深入麻江明洋食品有限公司、丹寨县俊建食品开发有限公司、碧波农业科技园、贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司、凯里市千里苗疆农业开发有限公司、凯里市田园食品厂、镇远乐豆坊食品有限公司、镇远县肖家园食品有限公司、贵州雷山老腾食品有限公司等企业调研，查看企业生产复工情况，详细听取企业负责人就公司2019年发展思路、目标和工作打算的情况汇报，郭彩云副州长表示，酸汤是黔东南一种特色苗侗饮食产品，酸汤生产加工产业依靠科技创新助力产业发展，市场前景广阔，发展潜力巨大，很值得深入挖掘、深入研究的特色优势产业，希望各位酸汤生产企业要增强信心，奋发有为，相互促进，抱团发展，好好把酸汤产业做大做强做优。
郭彩云副州长指出，为把凯里酸汤产业培育成为黔东南州乡村振兴的战略性支柱产业，下步要着手抓好以下方面工作：一是在科技创新意识上下功夫。产业发展壮大离不开科技创新的支撑，科技创新是引领企业可持续发展的源动力，希望各位企业家要转变观念，增强对科技创新是解决企业发展“卡脖子”核心关键技术瓶颈的认识，通过聚集技术、人才，提升产业核心竞争力。二是在品牌标准上下功夫。随着凯里酸汤品牌影响力的逐渐扩大，必须依靠统一的标准，现代灵活的品牌营销模式，促进“凯里酸汤”名牌发展壮大。三是在产业文化挖掘上下功夫。要深入挖掘“凯里酸汤”背后的故事，历史渊源、烹调手法等，全面展示“凯里酸汤”所蕴含的丰富、独特的地域性餐饮文化及特质，促进科技、文化、产业深度融合，激发“凯里酸汤”的创新发展和市场营销力。相信在州委、州政府的高度重视和支持下，“凯里酸汤”产业一定培育成为黔东南州乡村振兴的战略性支柱产业。
