据《日刊工业新闻》2011年12月8日报道，静冈大学犬塚博教授领导的研究小组近日开发出一种针对香蕉、苹果等农作物的非接触硬度检测方法，有效保护了水果等农作物的外观。
该装置的原理是将压缩空气吹向农作物，通过测量压缩空气凹进部位的深度来判断硬度。当压缩空气吹到水果表面，其表面会产生几十纳米的凹痕，再用激光照射，测量激光经过凹痕所用时间和变化情况，根据水果表面凹痕深度、凹痕部分的时间变化来计算水果的硬度。
传统上，检查水果等硬度采用针刺硬度计，不利于保护水果外观，新的装置携带方便，长约27厘米，宽12厘米，带有蓄电池和压缩空气袋，内部装有无限通讯器件，测定同时实施数据传输，操作人员可在计算机上确认分析结果。
目前，专家们正在用香瓜做实验，开展用硬度来判断水果成熟度的研究。
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