2009年12月26日，浙江大学与贵州湄窖集团共同组建的产学研技术开发中心在湄潭正式成立。该中心的成立标志着浙江大学与贵州湄窖集团揭开了全面合作序幕。企业要做大做强的关键，是需在企业的技术进步、人才培养和资金的集成上获取支撑。产学研合作实施技术创新是实现这一目标的关键，该中心成立近期将重点研究茶香酒，并在未来一年内完成茶香酒的相关研究。
早在抗日战争日期，浙江大学曾迁移湄潭办学，从此之后，浙江大学就与湄潭结下了不解之缘。而茶香型白酒的开发，是浙江大学生命科学学院与企业的第一个合作项目。开发这一产品的初衷在于，湄潭是全国著名的茶乡，有着丰富的茶叶，而茶叶富含的茶多酚具有较高对人体有益的抗氧化剂，从而使这一新品具有对人体健康有益的特性。
目前已有重庆一家酒类销售公司与湄窖酒业就市场推广达成了合作协议。而浙江大学与湄窖集团展开的研究则重在茶香酒的品质、特性等方面的科学依据。在几个月前，双方已经对茶酒对了大量的研究工作，现在主要是在进行“寻证”研究，其目的就是要为湄窖冲出贵州，走向全国、走向世界寻找科学根据，给消费者一个起初的报告，从而推动开发。研发中心的成立，同时也是我市实施“企业科技特派员行动计划”，建立高校和科研院所与企业产学研合作的长效机制探索。
