2月22日，茅台集团首届科技大会召开，此次大会是继在北京举行的全国科技奖励大会、全国科技工作会后，白酒行业首次做出的反应和跟进，也是该集团61年首次召开集团科技大会。大会提出了“科技兴企，加速发展，为实现公司发展战略提供有力支撑 ”的主题，并邀请了省直有关部门领导，中国酿酒工业协会及省外科技界代表共十余人参会。省科技厅厅长于杰在此次大会上作了发言，发言中，于厅长着重讲述了在新形势下科技工作的重要地位和作用，并就科技工作的地位、科技的作用、科技的性质及企业作为创新、创新投入及成果转化应用的主体、全省科技大会召开后全省科技工作的部署情况作了系统阐述。在此次会上，于厅长还提出科技应当围绕白酒产业更好更快发展，提供从原材料到产品到销售，从循环利用、综合利用到相关配套产业发展的全流程、全方位的科技支撑。在原料基地建设上，进一步开展酒用优质、高产高粱（小麦、玉米）等有机原料的育种、规范化栽培与病虫害生物防治技术研究，研究完善种植基地自然环境条件主要控制指标体系，为白酒产业发展提供优质原料。在风味形成机制上，深入开展白酒健康成分、特征香味物质、呈香呈味与生成机理、风味化学研究（酱浓并举、浓头酱尾及其它风味）、发酵过程机理、原产地域规范、贮存对白酒质量影响及年份酒研究、老陈催熟等关键共性技术的攻关和重大工艺创新研究，进一步研究微生物、生产工艺、土壤、气候等条件对黔派白酒产品独特风味形成影响机制，进一步增强黔酒的品牌影响力和竞争力。在生产工艺上，强化对生物工程、基因工程等技术的研究，运用现代生物技术改造传统酿酒行业。在发展配套产业延长产业链上，积极支持白酒包装新材料、新技术、新产品及新装备的研究开发，积极开展射频识别技术等信息技术在包装防伪上的推广应用，开展酿酒微生物资源化利用与开发和生产过程中副产物资源化利用与精深加工方面研究，提高资源利用率改善生产环境。
