肉类加工四川省重点实验室积极应对新冠肺炎防控和安全生产

在新冠肺炎防控的关键时期，为进一步保障人民群众身体健康和肉制品加工行业复工复产，近日，成都大学肉类加工四川省重点实验室会同中国肉类协会，联合四川、北京、内蒙古、江苏、河南、山东、福建等多省市行业龙头企业，围绕产业急需技术迅速作出反应，制定和发布了《肉制品加工企业新型冠状病毒肺炎防控指南》，引起社会各界和主流媒体极大反响。

实验室围绕肉类加工生产企业普遍存在的劳动密集型生产、工序复杂繁琐、加工过程负载较重等关键共性问题编制了该《指南》，就预防肉类原料及其产品成为病毒载体、避免人与食品、加工人员之间病毒感染等提供了防控规范和建议。同时，实验室以《指南》为基础，联合中国肉类协会等部门推出了面向全国的《畜禽屠宰加工企业新型冠状病毒肺炎防控指南》、更新《指南》第二版并发布了动漫版，成为疫情防控期间全国农产品产业领域的第一个指导性技术文件。各界非农部门和机构也纷纷参照《指南》的总体思路和技术路线，推出了相应的“新冠肺炎”防控指南或规范，至此实验室牵头编制的《指南》已走出四川，为国家农产品安全生产和加工保驾护航、为取得抗击“新冠肺炎”的战役的全面胜利做出了突出贡献。

截至目前，国家科技部、中国网、中国食品网、腾讯网、搜狐网等各国家、省部及地方各网站媒体纷纷转载和发布。各大报纸、网站等主流媒体关于《指南》转载和点击等信息已近7000多万条。