近年来，扶沟县高度重视无公害蔬菜生产，把做大做强蔬菜产业作为调整农业产业结构、促进农民增收、培育特色经济的突破口摆到重要的发展战略位置，通过采取强化组织领导、规范生产技术、抓好技术普及等一系列措施，逐步实现从田间生产到消费市场的全过程质量监控，全县无公害蔬菜生产水平逐年提高，规模和效益日益凸显，种植品种日趋丰富，产品质量显著提高。目前，全县蔬菜播种面积达40万亩，总产量达117万余吨。其中，保护地蔬菜面积达10万余亩，按照无公害标准生产的蔬菜面积达20多万亩，形成了8大特色的无公害蔬菜生产基地，无公害蔬菜产量67万吨。注册有“一峰”、“扶绿”、“桐丘”、“环宇”等无公害蔬菜商标品牌，产品远销国内8省20多个大中城市，被省政府命名为无公害蔬菜标准化生产科技示范县，被中国果菜专家委员会认定为中国果菜无公害科技示范县。
为了搞好无公害蔬菜生产技术的推广，该县建立了县、乡、村三级技术推广网络，培养了5200多名农民蔬菜技术人员，其中，已取得绿色证书的菜农达3600多人。并聘请河南农业大学、河南省农科院等专家学者为技术顾问。全国著名植保专家、研究员王润初教授吃住在扶沟，长年指导无公害蔬菜生产。县蔬菜技术服务中心与中国农大、河南农大、河南农科院、中国蔬菜研究所、天津黄瓜研究所等科研单位及各大农资厂家联合，实行了无公害农资连锁，加大了新品种、新技术、新材料的推广应用力度，重点推广了防虫网，杀虫板、杀虫灯，生物农药，平衡施肥等4项无公害蔬菜生产的关键技术。同时，组织技术人员联系扶沟实际，认真编写了《扶沟县无公害蔬菜生产操作规程》，结合农业部颁发的无公害蔬菜技术标准，制订了黄瓜类、甜瓜类、蕃茄类、韭菜、茄子类、辣椒类等技术规程，印发3万余册，无偿发放到菜农手中，并组织技术人员认真作好对菜农的技术培训工作。仅今年就举办技术培训班9期，培训乡村技术干部、农民技术员、科技示范户达4200人次，开办田间地头技术讲课26次，印发各类技术资料5万余份，进一步提高了全县菜农的无公害蔬菜生产技术水平，使菜农能够按照技术规程进行无公害蔬菜生产。
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