扶沟县紧紧围绕把扶沟蔬菜打造成扶沟名片、把扶沟建设成为中原城市群“南菜园”的战略定位，依靠园区带动、品牌优势、政策扶持，着力构建规模化、标准化、特色化、产业化生产格局，使一批批具有地方特色和资源优势的农业产业化龙头企业群成长壮大，一条条产业化经营模式的生产链正在形成、延伸，扶沟蔬菜产业焕发“第二春”，逐渐实现了由蔬菜大县向蔬菜强县的跨越。
科技信息引领。扶沟县一方面通过“送科技下乡”、科技“大篷车”等形式，改变“填鸭式”培训方法，邀请专家讲课、集中办班培训、小分队进村入户，把科技送到农户家中、田间地头。该县菜农参训率达到100％，实现了村有1名示范户、乡镇有1名固定技术员。另一方面，该县还投资20万元，开通了扶沟蔬菜网，完成了蔬菜语音查询系统，与县移动公司资源整合，为菜农提供及时、准确、便捷的信息服务。
园区示范带动。该县采用“政府建园、分户承包”的经营模式，由政府负责水、电、路等基础设施建设，为农户入驻经营创造必要的条件。目前，已建成河南一峰农业发展公司、固城千亩供港基地、曹里500亩巨型棚基地、鑫福蔬菜产业有限公司等8个高效蔬菜园区。园区大力推广应用先进的科学技术，转化科技成果，推广新品种，帮助农民掌握更多的生产技能。一峰农业发展公司被命名为“周口市农业产业化重点龙头企业”，被河南省农业厅命名为“无公害农产品生产基地”。
铸造“绿色”品牌。抓住被评为全国绿色农业示范区的机遇，该县牢固树立品牌意识，强化品牌观念，提高品牌科技含量，扩大品牌经营规模。健全农产品监测体系，推进标准化生产，从源头上保证蔬菜产品质量。无公害生产的新鲜辣椒以个大、肉厚、口感好的特点受到了消费者的好评。目前，该县已注册“鑫福口”、“贾鲁之星”“富生”、“乐夫”等6个品牌，极大地提升了市场竞争力。加大蔬菜直销力度，开办了扶沟蔬菜供应窗口，通过连锁经营、配送销售等方式，进入北京、天津、上海、郑州等10多个大中城市。
2007年，扶沟县新增日光温室2300个，7000多亩；巨型大棚562个，4234亩；五代日光温室359个，2195亩；大小骨架棚和拱棚15632个；新建蔬菜批发市场5个，蔬菜面积达34万亩。扶沟蔬菜产业以模式齐全、技术先进引领全省蔬菜产业发展，成为全省无公害蔬菜标准化生产示范县、全国果菜十强县之一。
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