春日，“终南首邑、秦楚咽喉”的山城柞水，放眼望去，尽是生机勃勃、竞相吐绿的产业基地，一幅幅青山绿水的大美画卷中，柞水木耳就是那最美的一抹新绿！
2020年4月20日，习近平总书记到商洛市柞水县考察调研，在小岭镇金米村袋料木耳大棚向干部群众了解木耳生产情况，点赞“小木耳、大产业”。此后，柞水木耳一路畅销，闻名全国。
柞水，因柞树得名，以柞树种植木耳由来已久。但传统的木耳栽种方式产量低，销量少，柞水木耳也因此“养在深山人不知”。2012年以来，在科技部定点帮扶下，为破解木耳产业的发展难题，也为探索出柞水县脱贫新路径，柞水充分借力科技帮扶“四级联动”优势，坚持将科技作为核心要素融入木耳产业发展的全过程，聘请李玉院士等20名专家成立木耳产业创新发展科技助力团，相继建成李玉院士工作站、木耳技术研发中心、菌种繁育及深加工产品研发示范基地、木耳大数据中心等科研平台，自此柞水木耳装上了“科技芯”。
在科技加持下，全力攻克了菌种培育滞后、生产管理粗放、市场销售不畅、深加工产品匮乏等产业发展瓶颈，为柞水选育出5个宜栽品种（4个黑木耳菌种、1个玉木耳菌种），完成地方特色菌种比对试验27个，制定生产种植技术规程4项。开展木耳病虫害防治、木耳种植技术及木耳废旧菌包的循环利用研究，研发出木耳粉、木耳脆、木耳茶、木耳冰淇淋、木耳益生菌等深加工产品，全面提升木耳产品附加值和市场核心竞争力。
今天的柞水木耳，在物联网大棚生长，在无菌室里灭菌，用无人值守机器人装袋，步入了智能时代。手机成为“新农具”，电商成为“新农活”，数据成为“新农资”，一条从原种培育、大田栽植、生产加工到市场销售全链条、闭环式的木耳产业链被各项科技成果赋能，“小木耳”长成了“大产业”，也成了民众致富的“金耳朵”。
免责声明：本网转载自其它媒体的文章，目的在于弘扬科技创新精神，传递更多科技创新信息，宣传国家科技政策，展示国家科技形象，增强国家科技软实力，参与国际科技舆论竞争，提高国际科技话语权，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，在此我们谨向原作者和原媒体致以崇高敬意。如果您认为本网文章及图片侵犯了您的版权，请与我们联系，我们将第一时间删除。
