一份小小的鸭血产品，一年能为企业带来1000万元营收。在位于北城街道的山东万泉食品有限公司加工车间内，每年约有15万吨禽类被加工成预制菜，销往全国各地的大型批发市场、商超、海底捞等连锁餐饮企业，成功抢占市场高地。
据初步统计，像万泉食品这类预制菜相关企业，经济区现有10家，企业产品类型涉及菜品、鸡鸭制品、冻干速食汤、调味品等，具有较为稳定的市场。2021年，全区预制菜销售收入合计超6亿元。
围绕大力发展预制菜等新产业新业态，近日，市委、市政府办公室印发《潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动计划（2022-2024年）》。借助政策的东风，经济区快速建立起相应的协调推进机制，对全区从事预制菜生产加工的市场主体及其生产经营情况进行走访调研，形成全区预制菜企业一张清单，建立预制菜产业重点企业培育库，支持企业高质量发展。
作为消费市场的新热点，预制菜对农产品的标准化要求进一步提高。在前阙庄村番茄大世界生产基地，新鲜采摘的西红柿等待打包售往各地。该种植基地引进荷兰水肥一体化技术，运用大数据、物联网等，实行标准化种植、智能化管理，每平方米产量达50公斤。从产出源头到加工方，经济区引导预制菜生产企业不断加大研发投入，推动产学研紧密合作，积极争取国家、省技术创新项目支持，提升预制菜产业发展核心竞争力。
在山东苏伯食品有限责任公司，一筐筐特色农产品被送进生产车间，经过一道道现代流水线工序，化身成为冻干即食粥、冻干汤、咖喱等，通过线上、线下销售网络，产品走进千家万户。“2022年，企业预计在原有生产线新上炖品、高温杀菌产品等预制菜，目前研发已结束，处于包装阶段，即将上市销售。”企业负责人介绍。
作为企业成长地的经济区，为发展预制菜产业提供了诸多便利。全区高端农业与现代食品产业发展基础良好，临近青银高速潍坊服务区、潍坊港及潍坊北站，交通物流运输便捷，利于扩大预制菜产品覆盖范围；建有前阙庄村番茄大世界、耿家村西红柿种植基地等多家预制菜生产基地；拥有“苏伯”等中国驰名商标，在国内市场建有完整的销售网络；多家预制菜相关企业拥有高端人才、先进技术及设备……各项发展优势为打造集研发、生产、销售、产业服务于一体的预制菜产业奠定良好基础。
面对新的重大发展机遇，经济区强化土地、资金、用工等要素保障，“一企一策”精准扶持预制菜相关企业，加快壮大企业规模，提升产品市场占有率。同时，培强做大重点企业，着力打造细分领域单项冠军，鼓励骨干企业裂变生产、技术、服务、市场、品牌等优势，面向社会提供预制菜产业专业服务。
“预制菜产业一头连着农产品生产源头的田间地头，一头连着餐桌消费，为经济发展注入强劲动能。今年来，我们对预制菜产业进行链条培育，推荐企业加入山东省预制菜产业联盟，形成产品规模优势。预计2022年，全区预制菜产业主营业务收入可实现6.14亿元，同比增长12%。”区经济发展局工作人员介绍。
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