鲁菜预制菜及农业科学研究院、物联网研发生产中心、出口预制菜生产中心、预制菜数字化展示中心、城市保供中心、电商直播中心……在烟台黄渤海新区计划打造的中国（烟台）国际食品谷先导区规划图上，各式“中心”字样显示其中。
“食品谷项目建成后，将形成一条高效协同的预制菜全产业链。”该项目负责人介绍，产业链全面配套物流、仓储、包装、电商、金融等服务功能，辐射带动区域内农产品生产、加工基地，打造全域预制菜产业集群。
今年，《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》明确提出，培育发展预制菜产业，这是预制菜首次写入中央一号文件。面对这条日渐火热、百舸争流的新赛道，黄渤海新区蓄力发力，经过前期摸石问路，中国（烟台）国际食品谷先导区应运而生，成为黄渤海新区最为拿手的预制菜产业项目“菜系”。
“未来，‘食品谷’将打通农商互联的‘任督二脉’。”已落地食品谷的主导企业晓麦集团品牌市场部负责人汪晓辰介绍，物联网研发生产中心将围绕联产品、联标准、联数据、联设施、联市场，发力优质供给和高效流通，延伸产出链、提升价值链、畅通供应链，释放出产业发展倍增效应。
晓麦集团是国内最早专注于中餐标准化全产业链投资领域的企业之一，食品谷项目启动后，已经吸引山东麦联谷食品有限公司、烟台谷多供应链管理有限公司、烟台赞思晓麦供应链有限公司、山东峻阳晓麦供应链有限公司4个项目入驻，取得了以商招商的良好效果。
“黄渤海新区位于环渤海经济圈的地理中心，具有良好的交通条件和经济基础，这是企业入驻的重要因素。”汪晓辰表示，将用好“互联网+”、网红经济、直播电商等多渠道，将产品销售至全国乃至海外。同时，企业将采用新型工业互联网电子商务模式--C2M模式，实现用户到园区工厂的直连。“通过标准化的数字供应链平台系统，提升供给侧和需求侧之间的流转效率，并反向促进商品品质升级和功能迭代。”
中国（烟台）国际食品谷先导区预计6月底前开工建设。未来，基于晓麦集团产业链优势，食品谷将整合中国预制菜产业联盟及地方优势资源，聚集整个产业链，引入高效数字农业、农产品流通、供应链研发生产、智能制造、线上销售等品牌；引入一、二线城市知名餐饮、预制菜品牌研发生产销售等功能总部，打造产业品牌功能总部集群及多协同生态产业园；建立预制菜产业基金，加快培育“专精特新”“小巨人”“单项冠军”企业，积极推动符合条件的入园企业挂牌上市。
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