日日煮创始人 Norma
文 / 记者 梁周倩
7月13日，美食短视频起家的生活方式品牌“日日煮（DayDayCook）”宣布完成1亿人民币B轮融资，由K11创办人郑志刚和阿里巴巴创业者基金领投。
这是日日煮获得阿里系领投的第三次注资。在2016年2月，日日煮就获得3500 万元人民币 A 轮融资，投资方包括阿里系的合一资本。时隔半年，2016年9月，日日煮又获得由阿里巴巴领投的3500万人民币A＋轮融资。
据日日煮创始人Norma介绍，在本轮融资后，日日煮要踏上品牌化升级之路，在垂直美食生活领域中打造一个全球性的生活美食品牌。日日煮除了生产优质美食内容之外，在香港已经开始上线自有品牌的商品包括酱料、即食料理包和饮品。在大陆，日日煮会开拓线上线下的用户体验，计划在上海K11购物中心开设第一家烹饪学院和体验店，未来还会拓展到广州、沈阳、北京、香港等城市。
目前，日日煮的视频已在全网收获36亿的点击量，APP用户300万。其中，在各大社交媒体上的粉丝总量已有1500万，视频平台粉丝400万人，除了中国大陆之外，内容还覆盖全球74个国家和地区。
从2015年初美食短视频起家的自媒体，再到如今集内容和产品于一身的美食生活品牌，在拿到1亿元融资后将如何完成品牌落地，成为美食短视频平台成功变现的模板？
以“ DayDayCook Plus ”为首的内容变现模式
早在2016年底，日日煮就已经尝试牵手传统供应商打造品牌的方式。2016年12月28日，“日日煮”在线上直播了一场名为 “DayDayCook Plus内容IP升级之路”的战略发布会，在会上首次与传统大型生鲜集团——湛江国联水产开发股份有限公司（以下简称“国联水产”）合作，联名推出新品“翡翠生虾仁”。在发布会直播的50分钟内，首发的10000件产品全部售空，交易额达到近100万元。
包装带二维码的新品“翡翠生虾仁”
对美食内容平台来说，这可能是一次成功的模板。有了厨房场景下优质的品牌和产品，加码原创内容，这样的跨界营销能进一步提升用户的消费体验，也将会是 “日日煮”未来塑造品牌形象、丰富平台内容的主要方式。
当美食内容平台和传统供应链融合在一起，会产生怎样的化学反应？“日日煮”创始人Norma对《天下网商》说，传统模式中，用户需要先在网上查找食谱或教程，再转移到线下农产品市场或电商平台挑选食材，费时费力不说，品质也无法得到保证，由此，“日日煮”的做法实现了内容与消费的统一，“与高质量的、有用户需求的、实用性的传统品牌进行深度合作，是我们目前想做的方向，也是DayDayCook Plus成立的初衷。
除此之外，作为内容平台，日日煮在广告服务上日趋成熟，依托传播渠道和内容制作的优势，对合作方商品尝试深度定制服务，通过“DDC Plus”计划，联通内容的线上线下传播，形成品牌商、渠道方和日日煮三方共赢的局面。
“DDC Plus”业务主要是和优质商品的品牌商合作，利用内容策划制作及传播优势，共同挖掘和打造潜在爆款产品，打造阶段性的爆款现象来助力销售；通过将商品植入《烹饪教学短片》《趣食》《辣椒测评系列》等节目，在各大视频平台进行分发来引导消费决策；最终在自有APP、微店、淘宝、线下超市等渠道分销来完成销售。
比如，日日煮和国内最大的三文鱼进口商共同推广、销售高品质三文鱼产品，通过视频传播三文鱼的各种烹饪方法，激发三文鱼的品类需求，提升用户购买频次，并在欧尚、家乐福、沃尔玛、绿地超市等多家商超进行销售。
据介绍，随着消费升级大趋势，用户对优质商品的需求度持续升温，目前日日煮在针对品牌商商品合作的收益会比传统广告收入高2～3倍。为了让用户得到更好的体验，日日煮计划于2017年底在上海K11开设第一家烹饪学院和实体店。
用内容延伸商品，导购引流到其他合作电商平台；用“DayDayCook Plus”与供应链端的传统企业做跨界合作，快速提升品牌影响力；为品牌商定制内容策划制作及传播，这是“日日煮”目前内容变现的模式。未来，还可能在线上推出收费的直播课程、在线下开设烹饪学院和实体店，以实用的差异化内容让用户买单。
打造美食 IP ，孵化专业的 “ 内容生产者 ”
值得一提的是，在本轮融资之后，日日煮还计划在旗下MCN——DayDayCook OpenStudio内容创作公社（以下简称“OS”）同步推出多个美食星厨IP，进一步丰富平台内容。
根据公开资料，MCN（Multi-ChannelNetwork）是舶来品，是一种多频道网络的产品形态，将PGC（专业内容生产）的内容联合起来，在资本的有力支持下，保障内容的持续输出，从而最终实现商业的稳定变现。简言之，是有能力和资源帮助内容生产者的公司。
目前， 日日煮的这个内容创作公社“OS”已经拥有战略合作社员5-8家、重要合作社员20家，其中包括小宝君、门牙、一杯、膳叔等当红的美食PGC。此外，日日煮还同明星张亮进行深入合作，一起打造“亮厨”品牌，孵化内容，开发产品，打造全新星厨IP。预计在2017年做到覆盖1亿粉丝，日日煮平台上头部美食PGC的粉丝已经超过3500万。
打造IP对于日日煮来说早已不是难事。2016年4月，日日煮推出了“Norma在这里”和“厨访”栏目，获得近1亿的全网点击量，验证了“围绕产品讲故事”的模式提升内容变现转化率的可能。
随后，团队还开发了全新的虚拟IP形象——“锅妹”和“辣叔”，并为他们推出定制版表情包，线上“辣叔学院”语音课程则屡屡爆满，通过一系列包装设计，未来，这些拥有更长生命周期的虚拟IP都会推出周边产品。
日日煮新推出的“锅妹和辣叔”IP形象
如今，包括微博在内的媒体渠道正在持续巩固和丰富其视频内容，明星和网红也越来越深入视频领域，使得短视频能够得到更快、更强、更深入的传播效果。
打造垂直美食生活领域的KOL矩阵，是日日煮的“强项”。作为垂直短视频领域的佼佼者，日日煮强大的全网内容分发覆盖能力，可协助MCN旗下PGC进行更多维度的内容分发，在短时间内积累内容播放量及粉丝量。
其次，日日煮的专业视频团队可以每月生产超过80条原创视频内容，拥有大量的食谱，同时在北京、上海、香港三地拥有自己的视频工作室，专业化将带来更多效率，内容的量产化对早期IP孵化具有很大意义，为PGC的内容不断生产提供保障。
从2015年进入大陆，日日煮在短短两年时间已经完成蜕变，并且走出一条美食生活垂直品类独特的跨领域、多渠道的品牌之路。在众多内容平台挣扎求生之际，日日煮是否已经找到了变现的出口，还需要时间的验证。
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