据了解，在酒店的建设和运营中，建筑物初期建设成本一般占20%，运营管理阶段的成本会高达80%，其中酒店能耗费用是酒店主要支出之一。在常规情况下，能耗费用占酒店营业额的7-12%，因此降低能耗费用是酒店盈利的一大举措，也是酒店营运的必然走向。
以希尔顿酒店为例，记者了解到，希尔顿酒店在北美和欧洲地区能耗占总营收的比例是4%-6%。而在大中华地区酒店能耗比普遍在6%-8%，酒店方面也进行了诸多实践，希望最终把能耗比降到与欧美持平。广州天河希尔顿酒店总工程师王先生告诉记者，酒店在热水供应方面主要有三种方式：空气热源泵、热水锅炉和制冷机组的热回收，这三种方式都需要耗电。其中希尔顿酒店主要使用制冷机组的热回收，通过热量回收达到节能目的，同时也辅助使用空气热源泵。
旗下拥有多家城市便捷酒店的东呈酒店集团，则选择知名品牌的热泵进行供热。东呈酒店集团工程部总监刘碧波告诉记者，广东酒店使用太阳能热水器的不多，“一是，太阳能热水器受日照时间的限制，特别是南方日照时间短，不利于供热;二是，部分酒店物业位置相对较低，若周围有较高的楼层会影响太阳能设备的吸收效果”。
不仅是广东市区的酒店，旅游度假景区的酒店也极少使用太阳能。2014年12月27日全新开业的广州从化都喜泰丽温泉度假酒店，是进入中国市场的第一家都喜泰丽品牌，也是广州首家国际品牌顶级温泉度假酒店。这家酒店拥有133间豪华别墅及客房，酒店工程总监郭先生表示，酒店目前主要用天然气来烧热水，每天需要消耗几千立方的天然气，仅仅是这项每天就要花费1万多元。
运用新技术尚需政府扶持
有酒店从业者认为，设计和运营管理酒店时，提高酒店设备的使用效率、运用比较新的技术，能够产生较为明显的节能效果。东呈酒店集团工程部总监刘碧波表示，酒店一般会从节能电器和设备的选择、热水设备方案的优化上进行节能降耗。“北方地区的酒店使用太阳能相对较多，因为北方日照时间较长。他们多采用太阳能加热泵、或燃气锅炉加太阳能相结合的方式，这样相对较经济节能。”刘碧波认为，在广东地区，燃气+太阳能是一个较优选的方案。燃气的效率比较高，无污染，同时太阳能设备能节省运行成本。
也有工程师坦言，目前广东大型宾馆和酒店业使用太阳能的还不多，主要原因之一是前期所需的投入资金量较大。“政府在鼓励安装太阳能设备上是有一些补助，但是在建成之后扣除，前期还是需要单位自己投入。如果政府的补助能在施工和设备安装前期到位，单位投入减少，应该会有酒店愿意尝试，毕竟利用太阳能产生热水还是耗能比较低的、比较环保的方式。”
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