营养是影响人体健康的关键因素。随着医学进步和生活条件的不断改善，人们希望进入老年后能够健康、有活力、自主的生活，但许多人罹患心脑血管病、肿瘤、痴呆和糖尿病等重大疾病，这些与营养因素紧密相关的重大疾病的预防因而引起公众和医学界高度重视。6月4日，德国联邦教研部在前期实施“饮食动机”、“少儿肥胖症源于母体吗？”以及“饮食医学——功能食品”等科研计划的基础上公布了《营养和预防研究行动计划》，计划2013至2016年投入1.25亿欧元加强营养和预防研究。
行动计划围绕生物医学基础、流行病学、预防和营养等四个研究重点，确立了“建立生物医学和流行病学研究网络——识别风险因素并解释其作用机制”、“强化预防研究——进一步完善预防和促进健康的措施及其科学基础”和“提升营养研究水平——制定改善营养习惯和营养供给的新策略”等项目。
行动计划近期（1–5年）目标为：强化生物医学和流行病学研究，为识别和评价重要的影响因子奠定基础；通过强化跨学科预防研究，进一步验证提高预防效果和促进健康的相关措施；制定协调统一的开展预防研究的方法和措施；建立高效、跨学科、具有国际竞争力的营养研究体系。中远期（6–10年）目标为：在确证疾病相关重要因子及其作用机制的基础上，明确行之有效的预防措施；更多了解预防措施的长期效果及其健康经济学意义；制定有效的预防措施和饮食营养建议；基于新的科学认知，提出新的食品加工配方等。
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