随着全球能源价格的不断上涨，国际市场生物燃油生产规模和替代量越来越大，与生物柴油高度相关的植物油定价机制将面临变革，并最终影响整个食用油市场的价格。生物柴油的需求对植物油价格的影响也在不断增加。
英国LMC国际有限公司主席 James Fry博士认为，2007年开始出现这种情况，2008年棕榈油价格与石油价格有着紧密的联动，并且曾经低于石油的价格，随后恢复，与石油的价格相比处于溢价的情况。
其实，从2007年1月份以来，这种变化就存在了，当植物油的价格远离石油价格的时候，这个价格就会有所纠正。同时在2011年，就是今年一开始就出现了这种植物油价格的纠正，如果是植物油价格偏离石油价格太远的话，就会出现这样的价格纠正机制。
James Fry博士认为，这其中一个很合理的解释，就是生物燃油已经成为影响植物油市场的一个重要因素，就是生物柴油与植物油价格的相关性。石油价格决定了石化柴油的价格，生物柴油和石化柴油的价格决定了生物柴油的生产量，从某种意义上说，生物柴油价格开始取决于石油，当生物柴油价格低于石化柴油时，出于商业利润的考虑，企业会选择生产成本更低的原料生产，就会引起植物油料供需量的变动，从而影响植物油的市场价格。而生物柴油价格又很大程度上取决于植物油的价格，可以看到，植物油和石油的价差是很重要的一个价格影响因素。
整个植物油的价格和石油的价格联动开始紧密。石油市场的供需信息，对于植物油企业来说，是有价值来进行研究的。短期来说，石油的整个供应量和供应价格，对植物油市场价格还是有比较大的影响的。
虽然可以用于生产生物柴油的植物油，并不一定是食用油，甚至一些非食用的木本油料更适合生产生物柴油，比如麻风树，但就短期来看，棕榈油、菜籽油、大豆油依然是生物柴油的主要原料。生物柴油的需求与食用油的需求在某种角度上来说是矛盾的，生物柴油的需求加大，食用油需求会相对放缓。并不是说人们吃的少了，而是可能因供应量的减少造成食用油价格上升，从而改变了饮食习惯，这体现了一种价格联动的反作用力，甚至可以影响到人们的消费习惯。
世界上最大的两个生物柴油使用国是美国和德国，现在巴西可能要超出德国成为第二，其国内生物柴油的发展，会和植物油生产争原料，甚至直接造成植物油供应的减少，从而抬高食用油价格，而美国和巴西都是油料生产出口大国，国内植物油价格的变动必将波及全球植物油价。
我国“十二五”规划要求发展七大战略性新兴产业，其中生物柴油是节能环保、新能源产业的重要组成部分。在大战略的指导下，大量的资金将进入这个产业，造成产能扩张，而据记者了解，目前的生物柴油生产企业已经在为原料不足发愁，而产能扩张后的生物柴油行业，为满足生产需要又将加大食用油消耗量，随着国内生物柴油产业规模不断扩大，必将影响我国食用油市场价格。
这对于我国众多植物油压榨企业来说，或许是一个好消息，毕竟消耗量的增加，预示着价格的提高，但这同时也使消费者担心，是不是新一轮的食用油价格上涨即将到来呢？难道我们真要因为石油而改变食用油的消费习惯吗？
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