8月2日，全国首家苏宁小店3.0在南京落地。开业3天，该店累计销售额达到13万元，总客流量超6300人次，客单价近20元。
与已在全国广泛复制的2.0模式相比，3.0门店除了有多组商品货架外，特设了就餐区、美食厨房和轻餐水吧，目的是以特色餐饮服务，提高用户粘性与客单价，并带动休闲零食、水果蔬菜等快消品的关联销售。
在近60款菜品中，主食、小吃和鲜食位列品类累计销售金额前三。其中，苏宁小店3.0在开业期间卖出了1000份蛋挞，成为了最热爆款单品。除此之外，大盘鸡、天妇罗、咖喱鱼蛋面的累计销量也突破1500份。根据销量与用户反馈，3.0门店也会对菜品及时进行汰换，保持用户新鲜感。
餐饮区共设有人工、APP、小程序及自助收银机四个点餐入口，以优化消费者的点餐体验，有更多的时间用于品味美食。开业3天，消费者线上下单的占比达到了90%，双线运营模式依然是苏宁小店的重点。
以餐饮、购物、休闲娱乐、生活服务为产品核心，3.0店的用户在店逗留时间普遍更长，也给了苏宁小店更多的推广曝光机会。
增值服务区的运营数据同样亮点频出。主打苏宁帮客家政服务与快递代收发的生活帮，3天累计流通包裹量达到了500件，带动350人次到店消费体验。社区金融、苏宁有房两大咨询服务区，开业期间共接待了近400位用户，近270人参加开业礼消费金大派送活动，成功实现了跨产业的流量共振。
作为苏宁小店的互联网买菜业务，苏宁菜场在3.0门店设置了更大的自提点位，商品涵盖蔬菜、肉禽蛋、水果和水产，开业3天共计履约140份订单。
在取得如此瞩目的运营成绩后，苏宁小店3.0将如何实现更多场景的深入延展，“餐饮+服务”的组合拳能否走的更远，值得关注。
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