仲夏之月，万物方盛，眼下正值文成生姜上市的时节，姜香弥散，沁满田野。9月9日，省亚作所科技特派员陶正明深入到文成县南田镇开展泡姜技术指导，受到欢迎。
温州禾悦公司位于文成县南田镇，主要从事生姜产品的研发、生产和销售等。陶正明科技特派员走进温州禾悦公司泡姜生产车间，对如何生姜清洗、晾干、辅助原料的配比、浸泡时间等一一给予指导。从当地农户手中收购的生姜，经过冲洗、晾晒、刀切和浸泡等工艺，泡姜产品就新鲜出炉了。
姜丝嵌牙缝，隔夜仍旧香，美中不足便是，生姜只能当季吃，同时当地姜农也深受生姜销售难的困扰。为此，2021年，温州禾悦公司计划开展泡姜生产，拉长产业链，解决生姜销售难问题。在陶正明科技特派员的帮助下，实施了“泡姜加工车间建设及产品中试”省科技特派员项目，积极开展泡姜加工工艺研究与中试。经过两年多时间的探索，成功开发了泡姜产品，并形成了泡姜生产操作规范1套。同时，在陶正明科技特派员帮助下，泡姜产品通过食品生产许可SC认证，注册“六福地”商标。通过技术创新，泡姜产品不仅口感好，营养价值能保持不变，深受顾客青睐。“六福地”小福姜入选全省26县特色农产品共富帮扶团组单位采购清单目录，被评为全省“味美浙江”城市地标食材。
小生姜，大前景，温州禾悦公司与姜农签订鲜姜订单合同，让农民得到稳定的收入，日子越过越红火。“六福地”小福姜积极搭建线上销售平台，开拓电商市场，相信市场前景看好。科技特派员是来自省内高校和科研院所的专家，以实施科技特派员项目为抓手，面向全县开展技术服务和产业发展服务，科技创新，赋能乡村振兴，助力共同富裕。
（来源：文成县科技局）
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