9月19日—20日，受黔东南州科技局邀请，西南大学食品科学学院院长张宇昊教授带队赴黔东南州特色食品（酸汤）企业指导产业技术创新并在凯里学院召开黔东南州“凯里酸汤”技术创新座谈会。黔东南州科技局局长李志刚，党组成员、副局长杨荣华陪同调研并参与座谈。
调研组一行先后前往岑巩县、镇远县和凯里市深入贵州鸿乐源果蔬有限公司、贵州捷高益康食品有限公司、贵州省黔品思贸有限公司、贵州劲农食品科技有限公司、镇远乐豆坊食品有限公司、镇远县蔡酱坊有限公司、贵州妩阳红食品有限公司、贵州黔酸王食品有限公司、贵州蓝美食品科技有限公司进行实地调研，详细了解企业生产经营和科技创新情况，并对企业提出的技术创新难题进行了现场辅导和解答。
调研结束，调研组在凯里学院召开酸汤技术创新座谈会。座谈会上，麻江县明洋食品有限公司介绍了凯里酸汤原产地溯源研究情况，张宇昊充分肯定了凯里酸汤作为地方特色食品的巨大市场潜力，提出要加强酸汤基础研究，为酸汤品牌建设推进纵深支撑，并指出凯里酸汤要走向全国乃至全球，必须实现工业化与品牌化。黔东南州科技局局长李志刚就西南大学食品科学学院此行对黔东南州酸汤产业发展的技术指导表示感谢，强调下一步将针对酸汤全产业链布局落实创新资源，积极建立凯里酸汤产业发展全域创新链。贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州省食品检验检测院、凯里学院、黔东南州食品药品检验检测中心等相关专家分别从不同方向对凯里酸汤原产地溯源研究进行了点评。
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