“从食用菌棒原料配制，到菌棒智能化栽培，我们的食用菌菇实现了工厂化生产。”近日在昌江十月田镇海南菇香九州生物科技有限公司内，该公司技术总监廖万杰说，他们通过科技赋能，助菌菇产业升级“蝶变”。
工作人员在打包菌棒。记者 程小丹 摄
科技助力食用菌产业升级
在该公司的食用菌种植基地厂房内，随着工作人员将橡胶木屑等原材料倒入搅拌机内，搅拌机将原料通过自动化生产线灌入菌包袋内，经过全自动打包机打包，一个菌包就完成了。
随着菌包的产出，工作人员将制作好的菌包批量送入高压灭菌房里进行高温灭杀杂菌。经过冷却、接种等工序后进入培育室，由智能化调控设备控制温、水、气、风，为食用菌生长创造最适宜的环境。
该基地位于昌江十月田镇，去年9月在昌江落户后就打出了“科技牌”，专门从事食用菌产业的技术研究，目前该基地已建成一条全自动菌种生产线，设计长棒、短棒两种规格菌棒，适用于绝大多数品种，能有效服务于海南橡胶林下食用菌产业，同时促进农林秸秆绿色处理，实现变废为宝。
在生产车间，一台台自动化、智能化生产设备有序运转，栽培料配置、装瓶、灭菌、冷却、接种、菌丝培养等一系列生产流程有条不紊地进行着。
基地培养的食用菌正在出菇。记者 程小丹 摄
打开出菇房的大门，雾气缭绕、清爽湿润之感扑面而来。随着工作人员在门口的智能设备控制系统上轻点几下，不一会，水汽散去，只见一排排铁架上放满菌包，“菌蕾长出之后，非常重要的生长阶段，都在这里完成。”廖万杰说。
过去，海南很多食用菌生产商认为本地很多原材料不适合制作菌包，从而从内地购买玉米芯等原材料，这无疑增加了企业的生产成本。
廖万杰查看生长中的食用菌。记者 程小丹 摄
“海南来源最多的橡胶木、甘蔗渣、椰子壳、稻草，我们就是以这些原料为主料，去优化它的配方、配比，让它去适应每一个品种。”廖万杰介绍，从工艺的角度，很多地方会用固体制种，他们从建厂初期，用的就是最先进的工艺——液体制种，把工艺流程进行优化，去提高生产效率，不断缩短生产时间。
廖万杰毕业于海南大学作物学专业，大学时，他就一直跟随老师从事食用菌产业研究，他说，食用菌产业在云南、福建、贵州等省份已经相当成熟，但在海南开发起步较晚，无论是在产前、产中、产后都面临着不少的难点，但具有非常大的发展潜力。
在机缘巧合下，去年，他与合伙人在昌江成立公司，专门从事食用菌产业的技术研究，建立菌种生产车间和栽培示范基地，为海南橡胶林食用菌产业提供产业种源输出、技术输出、品牌输出等服务，为农户和企业提供技术服务。经过一年的发展，基地内的食用菌产量，质量和销路已渐入佳境。
截至目前，该基地共研究出来有平菇、赤松茸、灵芝等50个食用菌品种，只要农户和企业有需要，都可以立即进行批量生产，满足客户的个性化需求，推动更多科技成果转化为农业新质生产力。
发展林下食用菌 成为富民新引擎
作为一家科研型企业，除了企业自身具备研究能力外，在发展的同时也注重人才的培养。
在基地的实验室内，海南大学研究生邹瑞龙正在对企业的订单进行研究，PH值监测等工作。
邹瑞龙在实验室里进行PH值监测。记者 程小丹 摄
“我的任务主要是在实验室研究高产栽培基质。”近段时间，邹瑞龙跟随廖万杰，驻扎在生产一线，专注食用菌新品种选育，提升食用菌标准化栽培生产技术，研发适合昌江当地的食用菌生产工艺。目前，不仅昌江本地，其他市县的企事业单位纷纷过来考察参观食用菌产业发展。
目前，昌江境内林下经济可用林地总面积约3.7405万亩。其中，适合发展林下种植面积2.2436万亩，主要以橡胶、椰子、槟榔、菠萝蜜树种为主。橡胶林下少光和水分适宜的环境十分符合食用菌生长要求，发展林下食用菌有潜力、有优势，大有可为。
今年，该公司还和昌江红林现代农业有限公司开展合作，由他们提供技术支持，在50亩橡胶林下，规划种植黑皮鸡枞、灰树花、榆黄菇、灵芝、猪肚菇、虎奶菇等10个品种，预计在8月份完成种植，8月份后将陆续有产品上市，预计单季产量在8万斤左右，产值约有140万元。
“现在，我们打算先把适合种植食用菌的王下乡、七叉镇带动起来，把技术真正地推广到农民的家中，让更多的菌菇产品被海南的消费者所看见、所接纳。”未来，随着企业规模的不断扩大和产业链的进一步完善，廖万杰将带动更多农民参与到食用菌种植中来，为他们提供技术指导，共同走上致富之路，为乡村振兴贡献更大的力量。
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