日本京都大学病毒研究所的专家们最近发现了可激活自然免疫活性、对各种病毒感染都有预防效果的、源于植物的高分子物质。该高分子物质是从青椒和米糠中抽出，因此，其实际应用对人体产生的副作用将会变小。如果与药企及食品企业共同研发，可应用于预防流感等多种病毒感染的滴鼻剂、喷雾器及功能性食品等。
研究发现，在小鼠细胞中植入这一高分子物质，与自然免疫相关的基因群会增多。并且，让预先经鼻投过高分子物质的小鼠感染病毒，小鼠也表现出强抗病毒活性。从这些实验中看出，这一高分子物质可以提高体内免疫力和防御病毒。
在另一例实验中，给5只小鼠注入可致死剂量的弱病毒性流感病毒，如果只给其水，第8天就全部死亡，而将从米糠抽出的高分子物质经鼻投与后，第13天只有1只死亡。
此外，该高分子物质对强毒性禽流感H5N1及脑心肌炎病毒等数种病毒也显现出了抗病毒活性，即使长期投给小鼠也没有副作用。此高分子物质从日本产青椒中抽出，几乎所有日本米品种的米糠中也都含有这一成分，特别是米皮中可以有效抽取它，做到废物利用。目前，该技术已申请了专利。
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