近日，《自然通讯》发表中德科学家联合研究报告，通过对约4000种水稻进行研究，科学家们找到一种能极大中和有害物砷（Arsen）的水稻品种。实验发现，该品种谷粒含有的砷明显低于其他品种，此外含有较高对人体有益的微量元素硒。联合研究团队负责人分别为海德堡大学教授Rüdiger Hell和中国南京农业大学教授赵方杰（音译）。
该研究的背景是，科研人员发现，由于大规模施肥和污水污染，特别是亚洲农业产区地下水中的类金属元素砷越来越多。由于水稻的水田种植，其根部吸收了大量的砷，进而将这种致癌物质带入食物链中。此外，据Hell教授介绍，部分地区由于砷含量过高也引发农作物的巨大损失，因为砷对植物同样有害。实验过程为，研究人员将4000余种水稻种植在含砷的水中，观察其成长过程。最终实验结果是，astol1水稻谷粒含砷量比常规水稻少三分之一，而且人体所需微量元素硒的含量提高了75％。在产量上，astol1与普通高产水稻没有区别，是适于农业生产的种质资源。
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