国家固态酿造工程技术研究中心（以下简称“中心”）2014年获正式命名。中心组建以来，通过优势资源整合聚集、联合攻关，突破了一批关键共性核心技术，为产业转型发展提供了科技支撑，同时通过成果转移转化和开发培训，持续推动行业技术进步和装备升级，实现服务产业发展的最终目标。
近三年来，中心一是提供开放服务。已向同行企业提供服务近200项，合同总金额达4.3亿元，科技成果应用于酿酒、食醋、泡菜等固态酿造产业。二是加强专利申请与实施。中心专利申请与授权量稳居行业第一，对行业贡献率达40%以上，专利实施率超过80%。三是加强标准制定。已制定国家标准2项、行业标准3项和企业标准32项，填补了固态酿造产业多个领域标准的空白。四是开展培训交流。先后举办培训班24期，共计培训1868人次，举行中国白酒学术研讨会等交流活动10余次。
中心的工程技术研究和转化为行业带来间接经济效益100亿元以上。通过不断强化自我发展能力，中心技术转移、辐射、示范能力不断增强，实现了技术创新和经济效益的良性循环，成为推动全省传统固态酿造产业由经验型向科技型转型发展的重要力量。
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