疫情防控期间，为进一步加强淮安开发区学校食品安全监管，提高学校食堂管理和从业人员业务水平，营造良好的就餐环境，保障师生就餐食品安全。近日，开发区对全区学校食堂和周边餐饮食杂店进行了食品安全检查。
一是筑牢防疫底线。严格按照“科学防控、严防扩散，强化责任、保障安全”的总体要求，提高政治站位，落实餐具场地消毒、使用“公筷工勺”等一系列防疫措施，督促学校负责人落实主体责任，做好防疫工作。
二是把好源头防控。重点检查食堂是否落实进货查验及索证索票台账登记制度，有无索取畜禽肉的动物产品检疫合格证明等。
三是做好风险控制。督促学校食堂严格执行用餐卫生安全管理制度，从业人员持有效健康证明上岗，做好每日晨检、体温检测，严禁带病上岗；做好冷热区分、生熟区分，落实食品留样制度。做好分时分批分区错峰就餐，保持一定安全距离。
四是严格环境清洁。加强餐器具清洗消毒，落实每日餐前对餐具清洁消毒，餐后对作业区域和就餐区域进行彻底清洗，对厨房设施就餐饮桌椅做好消毒工作。
截至目前，开发区共出动执法人员170余人次，检查学校周边食品经营单位80余家，发现风险隐患15个，没收问题食品300余袋。
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