云南是全国第二大蔗糖基地，“十二五”期间，全省甘蔗年均种植面积已达530余万亩，涉及10个州市49个县约600多万蔗农。在省委、省政府的正确领导下，云南省科技厅以实施建设创新型云南行动计划为核心，落实创新驱动发展战略；以培育战略性新兴产业和改造提升传统产业为主要任务，配置科技资源；以组织实施重大科技项目为重要抓手，加快科技成果的开发和应用；以市场为导向，建立企业为主体、产学研结合的技术创新体系，努力增强云南省优势和特色产业的自主创新能力，为云南蔗糖产业转型升级、提质增效和长足发展提供了强有力的科技支撑。
据不完全统计，从2011年至2014年云南省甘蔗种植面积从456万亩增加到536万亩，甘蔗产量从1981万吨增加到2273万吨，全省甘蔗亩产从3.7吨提高到4.2吨，甘蔗糖分从14.2%提高到14.71%，甘蔗产糖量从176.15万吨增加到230.6万吨，工农业总产值达250余亿元。蔗糖产业已成为云南边疆民族地区重要的区域性支柱产业。
一、自主创新工作情况
（一）围绕产业需求开展科技创新。“十二五”以来，国家级、省级科技计划立项支持蔗糖产业项目达60余项，资助财政经费6600余万元，其中省级经费4200余万元，争取国家科技资金2400余万元；一大批科技项目的组织实施和一大批新品种、新技术的应用，显著提升了蔗糖产业的创新能力和市场竞争力，有力地促进蔗糖产业平稳发展。通过科技计划的支持，云南省每年从澳大利亚、法国、巴西、美国等国家引进优良品种材料30－40份，从广西、广东、福建等省区筛选引进甘蔗新品种6－8个。“甘蔗早期高效选择技术”的研究应用，显著提高了云南省甘蔗品种的选育水平。“十二五”期间，云南省已自主育成性状优良的甘蔗品种10余个，在国内率先申请了品种权保护，同时在国外开展新品种登记。全省蔗糖产业涌现出一批重大科技成果，其中，2012年省农科院甘蔗研究所等完成的“选育抗旱甘蔗品种在严重灾害中发挥重大作用”入选为云南十大科技进展，2013年“抗旱甘蔗新品种的选育及应用”获云南省科技进步一等奖。
（二）积极构建科技创新平台。“十二五”期间，云南省在国家支持下，投资近1200万元改扩建了云南甘蔗改良分中心和国家甘蔗种质资源圃，建成了国家云南甘蔗良种繁育基地和甘蔗科学实验站。依托永德糖业集团建设了云南省糖工程技术研究中心，有力地促进了科研水平的提升。云南省科技厅推动科研单位与制糖企业组建了云南蔗糖产业技术创新战略联盟，积极推动蔗糖产业科技创新，促进产业升级。以云南英茂糖业有限公司、云南洋浦南华糖业有限公司、云南永德糖业有限公司、富宁永鑫糖业有限公司为代表的蔗糖企业科技水平不断提升，开发新产品、延伸产业链，多途径节能降耗，发展循环经济，创新成效可圈可点。
（三）开展蔗糖副产物综合利用，提高产业效益。近年来，云南省不断探索蔗糖副产物的高附加值利用途径，大力发展蔗糖产业循环经济。在蔗梢蔗叶利用上，推广蔗梢蔗叶氨化饲料、微生物蛋白饲料技术，形成了年产200万吨以上的蔗梢饲料规模，有力地支持了滇西南肉牛产业的发展。在制糖产业中后端，支持研发应用以糖为原料的深加工技术，建成全国第一条年产2000吨/年低聚果糖生产线，质量达到日本明治制果G型产品的水平。同时，目前正在积极研究蔗糖与云南三七、天麻等深度融合技术，开发保健糖产品。在制糖废弃物的治理、回收和利用方面，积极探索副产物高附加值利用，攻克了蔗渣开发木糖的强制循环水解工艺关键技术并实现了产业化；支持废糖蜜开发高活性酵母产品，以安琪酵母为龙头的高活性酵母产业实现年吸收废糖蜜15万吨能力；支持云南省轻工业研究院与云南永德糖业集团通过选择性吸附技术形成了糖厂酒精废液中提生物钾技术，并形成高附加值产业。
二、科技支撑蔗糖产业取得成效
“十二五”以来，云南省围绕蔗糖产业的改造提升，不断突破关键技术，培育新品种，开发新产品及品牌，有力支撑了云南蔗糖产业发展，取得了显著成效。
（一）提升了蔗糖产业竞争力，保障了食糖产业稳定发展。蔗糖产业振兴计划实施以来，云南制糖企业平均出糖率达12.5%以上，比国内其他主产区高0.5—2.5个百分点；吨糖耗蔗仅为8吨，比国内其他省区吨糖耗蔗减少0.5—2吨，使食糖生产成本比国内其他省区平均降低5%—20%。制糖副产物综合利用形成的木糖、活性酵母、低聚果糖等产业，有效提高了产业经济效益。
（二）稳定了全省甘蔗和食糖产量，保障了国家食糖供给安全。云南省重点支持甘蔗新品种选育筛选和大规模应用，以甘蔗品种改良应用为基础，大力实施甘蔗健康种苗技术和甘蔗全膜覆盖轻简化技术，使全省的甘蔗品种结构进一步优化，产量和糖分进一步提高。2014－2015年榨季，全省甘蔗收榨量1860万吨，全省食糖产量230.68万吨，为全省历史最高水平，也使云南蔗糖产量占全国比例从2010－2011榨季的18%提高到23%。
（三）科技创新支撑产业发展成效显著。近年来，多个国家自然科学基金项目支持云南进行甘蔗重要种质基因发掘、高糖生理研究以及种质资源的收集、保育和利用工作。国家科技支撑计划、国家行业专项、国家产业技术体系，以及省级科技计划重点支持甘蔗高产高糖新品种引进和选育、轻简栽培技术、蔗糖加工新技术新工艺和循环经济产业化技术研究，为产业发展提供了有力支撑。在创新驱动发展战略的引领下，云南省蔗糖产业实现了多项全国第一：甘蔗糖分、出糖率连续多年位居全国第一；蔗糖单线生产规模日处理能力达14000吨，居全国第一；蔗糖企业绩效达标评比全国第一。
食糖是我国重要的传统优势产业。面对国内外激烈的市场竞争，云南省将在今后的产业发展中，依靠科技解决产业发展重大关键问题，以科技创新为核心，不断探索蔗糖产业发展的新机制、新模式、新业态，让云南蔗糖产业真正成为惠及广大人民群众的“甜蜜事业”！
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