根据盐城市价格监测中心价格监测数据显示：2021年上半年，粮食价格以升为主、食用油价格以涨为主、肉禽蛋价格有升有降、水产品价格涨跌互现、蔬菜价格有升有降、化肥价格有升有降、农膜、农药价格稳中有升。
一、主副食品价格涨跌互现
上半年，重点监测的88个品种中，同比“52升36降”。
1、粮食价格以升为主。重点监测的10个品种中，同比“9升1降”。其中，二级晚籼米、三级粳米、苏北二级粳米、东北二级粳米、特一粉、红小豆、绿豆、黄豆、玉米粉均价每斤分别为2.22元、2.75元、2.53元、3.14元、2.48元、6.75元、6.06元、4.42元、2.5元，同比分别上涨3.26%、25.57%、3.69%、6.8%、1.64%、27.36%、3.59%、23.46%、7.76%；标准粉均价每斤为2.22元，同比下降0.89%。
上半年我市粳稻价格上行。粳稻收购价格：6月份均价（斤，下同）1.44 元，也是今年以来最高价，上半年均价1.42元，同比上涨7.93%。
从市场监测的情况看，粮食价格主要受粮食产量、供应情况和市场需求情况影响较大。由于我国粮食自给率高，国内粮食产量稳步增长，粮食供给非常稳定。在下半年的中秋节、十一以及春节期间，粮食价格会受到节日市场需求的带动而出现小幅增长预计下半年粮食市场小幅波动运行。
2、食用油价格以涨为主。6个监测品种中，同比“6升”。其中，5L压榨菜籽油、5L浸出菜籽油、5L大豆油、5L花生油、5L玉米油、5L大豆调和油每桶均价分别为69.07元、64.02元、48.86元、135.2元、71.45元、59.63元，同比分别上涨8.04%、15.33%、21.91%、3.83%、8.04%、5.9%。
业内人士分析认为，由于我国花生、大豆等经济类粮食作物自给率低于小麦等主粮，受国际市场影响较大，因而出现一波较为明显的价格上涨，从而从成本上提升了食用油的价格。预计下半年，食用油价格会受到节日市场需求的带动而出现小幅增长。
3、肉禽蛋价格有升有降。11个监测品种中，同比“5升6降”。其中，腱子肉、新鲜去骨羊肉、新鲜带骨羊肉、洋鸡蛋、草鸡蛋均价每斤分别为48.84元、42.78元、38.54元、4.67元、7.64元，同比分别上涨0.89%、4.09%、5.5%、14.46%、5.67%；精瘦肉、肋条肉、去骨后腿肉、牛楠、白条鸡、活鸡均价每斤分别为23.29元、21.4元、21.81元、40.23元、9.62元、9.35元，同比分别下降24.01%、23.79%、24.43%、3.22%、13.18%、8.42%。
从市场监测的情况看，2021年上半年生猪消费恢复，但仍低于正常年份水平；升级消费牛羊肉和转向低价禽肉禽蛋及水产逐渐成为消费性习惯。生猪出栏量有望在10月份之后逐步恢复到常年水平，今年下半年国内生猪存栏量和出栏量均有望继续小幅回升，未来猪肉价格仍有下行空间。
今年上半年，鸡蛋价格上涨的主要原因：一是由于去年鸡蛋价格低，目前存栏正在恢复期，存栏量不高；二是玉米等原材料价格上涨，养殖成本增加；三是饮食习惯的变化，鸡蛋消费有所增加。预计下半年鸡蛋价格波动运行。
4、水产品价格涨跌互现。9个监测品种中，同比“5升4降”。其中，鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳊鱼、草鱼均价每斤分别为12.77元、5.32元、10.06元、9.85元、9.53元，同比分别上涨33.86%、20.63%、24.81%、16.16%、29.84%；带鱼、鲳鱼、黑鱼、鲈鱼均价每斤分别为14.59元、31.44元、13.76元、19.79元，同比分别下降1.95%、12.25%、0.07%、3.32%。
从市场监测的情况看，上半年鱼价上涨主要的原因是此前连续几年低迷的鱼价导致不少养殖户转行，加上去年气候原因导致几大家鱼产量下降一到两成。而年前价格处于高位，不少养殖户更是在年前就清了塘，多种因素叠加使年后几大家鱼的供应量偏紧，进而推高了鱼价。预计下半年水产品价格高位企稳。
5、蔬菜价格有升有降。32个监测品种中，同比“16升16降”。其中，涨势比较明显的有：冬瓜、尖椒、生姜、包菜、西芹均价每斤分别为2.66元、6.2元、7.28元、1.72元、3.78元，同比分别上涨83.45%、32.76%、15.92%、13.16%、12.5%；降势比较明显的有：西红柿、韭菜、黄瓜、丝瓜、蒜头均价每斤分别为3.01元、2.69元、2.96元、4.89元、5.15元，同比分别下降32.96%、27.88%、25.06%、23.35%、17.34%。
从市场监测的情况看，上半年蔬菜价格呈先涨后降态势。蔬菜价格的涨跌与天气变化及节日因素有着很大的关系，会随着天气的冷暖形成一定的周期性。预计下半年盐城蔬菜价格整体小幅上涨。
二、农业生产资料价格稳中有升
重点监测的18个品种中，同比“10升3降5平”，农资市场主要呈现以下几个特点：
1、化肥价格有升有降。9个监测品种中，同比“5升2降2平”。其中，国产尿素、磷酸二铵、进口氯化钾、国产氯化钾、氯基三元复合肥，同比分别上涨8.92%、0.31%、2.77%、1.27%、0.77%；碳酸氢铵、12%过磷酸钙，同比分别下降1.2%、1.43%；16%过磷酸钙、硫基三元复合肥，同比价格持平。
从市场监测的情况看，上半年部分化肥价格走高，一方面是原材料价格上涨，另一方农产品价格的上涨，农民种粮积极性提高，提振了经销商对化肥价格的预期，预计下半年化肥行业将维持高位坚挺态势。
2、农膜、农药价格稳中有升。9个监测品种中，同比“5升1降3平”。其中，棚膜、地膜、阿维菌素、草甘膦异丙铵盐、多菌灵，同比分别上涨3.79%、1.48%、1.72%、1.18%、0.86%；井岗霉素，同比下降0.66%；毒死蜱、吡虫啉、乙草枯，同比价格持平。
上半年受国际大宗商品价格上涨带动下，煤炭等能源原料价格全面上涨，推动生产成本明显上升;劳动力、油料价格上涨促使转运成本增加，进一步拉动农药价格。预计下半年农膜、农药价格波动运行。
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