近年来,黄山市祁门县科技局通过项目支持、申请专利等措施扶持“祁红”产品的开发创新,在改进香气、外形、汤色、包装,打造“祁红”品牌等方面取得明显成效。
一是扶持祁门香茶业公司,成功开发出以香气为特色的“祁香牌祁门红茶”,该产品不仅荣获了安徽省茶王称号,2008年还被列入联合国粮农组织第18次政府间会议指定的专用六大茶类之一。
二是扶持新茗堂茶业公司,成功开发出以外形创新为主的“祁红龙井”、“祁红香萝”;扶持凫绿茶业公司,成功开发出“祁红银针”、“祁红金针”等祁红毛峰茶。
三是扶持华茗园茶业公司,改进发酵工艺,促进茶黄素与茶红素的恰当比例形成,成功开发出以汤色为主的具有典型黄金圈的“祁门龙袍”。
四是扶持祁红产品创新的同时,还在包装上大力创新,注重产品的外观设计,鼓励企业申请专利。同时,立足旅游产品开发,满足消费者需求,鼓励和引导各红茶企业开发袋泡茶,目前已经取得显著效益。