为培育出地方拳头蔬菜新品种，有更多的好品种为农户服务，2009年，铜陵市农科所开始着手铜陵地方茄子品种与湖南地方早熟茄子品种的杂交研究，培育早熟优质茄子新品种———“铜罐茄”。几年来，该所历经长期的亲本选择、提纯，杂交配种，品种比较试验，春季栽培技术研究，秋季栽培播期比较试验，杂交高产制种技术研究等，培育出的早熟优质茄子新品种———“铜罐茄”。
“铜罐茄”，皮为紫色，光滑色泽亮丽，形如圆罐，肉质白细、松软，口感鲜嫩，单个重量在半斤以上，亩产量能达到4500公斤，成熟期较铜陵地方品种汀洲紫圆茄同期播种提前10天，并具有较强的抗病性。该品种顺利通过了省非主要农作物鉴定登记委员会审定，2012年获得鉴定登记证书，并得到了2013年国家科技部星火计划及2014年安徽省农业科技成果转化资金项目的立项支持。
为示范和推广该新种，该所选择了一些农户进行技术培训及栽培示范，反应良好，外地蔬菜经纪人都是以每公斤高于其他茄子品种1元钱的价格预定该新品种茄子。不仅如此，该品种在上市后，也出现过“争相抢购”的景象。2014年，市农科所加大了该新品种的示范推广力度，在铜陵县老洲、西联、顺安，郊区大通以及芜湖市三山等乡镇进行了推广。不仅如此，今年还在《长江蔬菜》期刊上以《早熟优质茄子新品种—————铜罐茄》为题，对该新品种进行了介绍后，全国多地种植户纷纷给该所打来电话，要求购买种子进行试种。
