近日，受省科技厅委托，亳州市科技局组织专家对安徽瑞福祥食品有限公司承担的2013年度省科技攻关计划“小麦蛋白组织化关键技术研究与产业化示范”项目进行了现场验收。专家组听取了项目单位的汇报，查阅有关材料，并进行质询、讨论，认为项目完成了合同书规定的任务，一致同意通过验收。
“小麦蛋白组织化关键技术研究与产业化示范”项目研发总经费1800万元，其中省财政支持140万元，企业自筹1660万元。瑞福祥食品有限公司与合肥工业大学联合研究了食品添加剂对组织化小麦蛋白品质、结构及理化性质的影响，优化了双螺杆挤压生产技术工艺参数，建立了小麦蛋白组织化加工关键技术路线；项目制定企业标准1项，申请国家发明专利6项，其中授权2项；发表论文8篇，完成省科技成果鉴定1项。
在项目研究基础上，瑞福祥食品有限公司建成了年产4000吨小麦组织化蛋白示范生产线1条，开发了小麦蛋白产品4个，小麦蛋白配料产品3个，获得小麦水解蛋白粉新产品1个。实现新增销售收入4218万元，新增利税1525万元，经济效益良好。项目的实施对推动我市农业产业发展、提高农产品附加值具有重要意义。
